Akdeniz Esintili Bir Akşam

Tatile çıkamadıysan moral bozma, biz sofrayı Akdeniz’e taşırız! Gurme Pazar serimizin ilk durağında, evinde kolayca kurabileceğin ama şıklığıyla kendini şef gibi hissettirecek bir Akdeniz menüsü ile geldik.

Deniz tuzunu sofraya, zeytinyağını kalbe taşıyan bu sofrayla, “Evde gurmelik olur mu?” diyenlere cevabımız net: OLUR. Hem de limon dilimli, fesleğen kokulu, playlist’li olur.


🌿 MENÜ: “Akdeniz Ruhu”

Meze: Füme Patlıcanlı Labne Ezmesi
Salata: Narenciyeli & Rezene Dokunuşlu ile Roka Salatası
Ana Yemek: Zeytinyağlı Deniz Mahsullü Linguine
Şarap Eşleşmesi: Kavaklıdere Egeo Sauvignon Blanc
Müzik: YouTube playlist: Italian Riviera’ JAZZ


🍽️ TARİFLERLE BAŞ BAŞA

1. Füme Patlıcanlı Labne Ezmesi

Malzemeler:

  • 1 adet közlenmiş patlıcan (hazır da kullanabilirsin)
  • 3 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Zeytinyağı, tuz, karabiber,
  • Üstüne: Nar tanesi veya toz sumak

Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir kasede karıştır, servis tabağına yay. Zeytinyağı gezdir, narla süsle. Cips gibi lavaş dilimleriyle ya da minik ekmeklerle sun.


2. Narenciyeli Roka & Rezene Salatası

Malzemeler:

  • 1 bağ roka
  • 1 adet rezene (ince dilimlenmiş)
  • 1 portakal (file doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir tutam deniz tuzu

Hazırlık:
Tüm malzemeleri nazikçe karıştır. Portakal salataya ferahlık, rezene Akdeniz havası katacak. Üzerine biraz beyaz peynir de serpebilirsin.


3. Zeytinyağlı Deniz Mahsullü Linguine

Malzemeler:

  • 250 g linguine makarna
  • 200 g karışık deniz mahsulü (karides, kalamar vb.)
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım limonun suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Maydanoz, tuz, karabiber, pul biber

Hazırlık:
Makarnayı haşla. Ayrı bir tavada zeytinyağında sarımsağı kavur, deniz mahsullerini ekle ve kısa sürede pişir. Limon suyunu ve baharatları ekle. Makarnayı sosla buluştur. Üzerine maydanoz serp ve servis et.


🎭 Sofraya Ufak Dokunuşlar = Akdeniz Estetiği

  • Zeytin dalları ya da taze fesleğen yapraklarıyla tabak süslemesi
  • Beyaz peçetelerle birlikte mavi-beyaz tabak takımları
  • Sofrada minik bir şışede zeytinyağı – sanki Toskana’daymış gibi
  • Cam bir kaseye limon ve biberiye koy, masa ortasına yerleştir
  • Mum ışığı ve yumuşak şarkılar işin tuzu biberi olacak

🌟 Son Bir Dokunuş:

Bu sofrayı sevdiklerinle paylaş ya da sadece kendine kur. Önemli olan tabağın değil, o tabakla kurduğun bağ. Biraz gurmelik, biraz sevgi, biraz da zeytinyağı…

Haftaya yeni bir pazar sofrasında buluşmak üzere!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir